09月26 秋季進補要補而不峻、防燥不膩

秋分之后，氣候逐漸干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時氣溫仍較高。中醫(yī)認為，熱能傷津、傷氣，燥勝則消耗津液。東南大學附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師侯茜提醒大家，秋分過后養(yǎng)生保健應(yīng)做好適當進補、平衡膳食、預(yù)防秋燥三方面。

秋燥的癥狀主要表現(xiàn)在呼吸系統(tǒng)、皮膚以及腸道等三個部位。呼吸系統(tǒng)的秋燥癥狀主要表現(xiàn)為口鼻干燥、咽部干燥等。皮膚的秋燥癥狀表現(xiàn)為皮膚的干燥、瘙癢，甚至出現(xiàn)干裂、皮屑脫落等，尤其需要引起注意的就是老年人和糖尿病患者。而腸道干燥則是表現(xiàn)為腸道津液不足，容易出現(xiàn)大便干結(jié)難解、便秘、腹脹等情況。在預(yù)防秋燥時應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品，如西洋參、太子參、麥冬、沙參、地黃、黃精等。

秋已過半，氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加，人們選擇食物的范圍擴大了。這時，在膳食調(diào)配方面要注意的問題就是要平衡膳食，可以根據(jù)秋天季節(jié)的特點來適當進補，為過冬做準備。而秋季進補則應(yīng)遵循“補而不峻”“防燥不膩”的原則，可以增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如鴨肉、豬肉、鱉肉、烏骨雞、魚、禽蛋、奶制品等既有營養(yǎng)又易消化的食物，同時還能增強抗病能力。而對于脾胃虛弱、消化不良的人群來說，可以常服健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆、百合等。

除此以外，秋季的飲食還應(yīng)當注意“少辛多酸”，少吃辛辣發(fā)散之品，如辣椒、生姜、肉桂、花椒等。同時也要少吃煎炸燒烤等肥甘厚膩之品，這些食物易生濕熱，損傷脾胃，加重秋燥。相反，可以多吃葡萄、石榴、柚子、山楂等酸性食物。

秋季的氣候忽冷忽熱，有時又秋雨連綿，人們稍不注意就會傷風感冒或舊病復(fù)發(fā)。因此，侯茜主治醫(yī)師給大家推薦了2款中醫(yī)藥膳，來幫助大家增強機體抵抗力，從而防止疾病的發(fā)生。

●玉屏風散

出自《丹溪心法》，采用黃芪10克，白術(shù)20克，防風10克一起煎水代茶飲，或服用玉屏風顆粒一天2-3次。對于基礎(chǔ)病多、體質(zhì)較差、易感冒及氣虛出汗的人群來說，如出現(xiàn)疲勞乏力、怕吹風、易出汗等癥狀，在秋季堅持服用玉屏風散，可以起到補氣固表止汗、增強抵抗力的作用。

●增液湯

出自《溫病條辨》，采用玄參15克、麥冬12克、生地12克一起煎水代茶飲，能潤一身之燥，適合陰虛體質(zhì)患者，如糖尿病出現(xiàn)口干口渴、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、習慣性便秘、慢性咽炎等情況服用，在秋季可常飲用。